Voorgerecht

Slaatje van gebakken St. Jacobsnoot
***
Saté van scampi met een seizoensslaatje en mangodressing
***
Slaatje met gelakte kwartel, gerookte eend en een yoghurt dressing
***
Tartaar van zalm met z'n mierekswortelsap
***
Oostends visslaatje vergezeld van gerookte zalm en garnaaltjes

Gerecht

Stoofpotje van eend met groene curry en kokosmelk
***
Osso Bucco van zeeduivel
***
Torrentje van gebakken pladijsfilet op een spinaziestoemp en nantuasaus
***
Varkensmedaillons op een preistoemp en truffelsaus
***
Geconfijte eendebout met gebakken oesterzwammen en zoetzure saus

Dessert

Dame blanche
***
Colonel
***
Parfait au champagne
***
Souffle au Grand-Marnier
***
Assortiment Franse kazen